מדוע נקרא שמן קוקוס כתית מעולה ה"שמן חכם"? מחקרים רפואיים מאשרים, כי שמן קוקוס, המופק בכבישה קרה, הוא השמן הבריא ביותר לאדם, מבין כל השמנים הקיימים בטבע. שמן קוקוס כתית מעולה מתחמצן פחות באפיה טיגון ובישול בהשוואה לשמנים אחרים שמתחמצנים בקלות בחימום והופכים לשמנים מזיקים. שמן קוקוס כתית מעולה עשיר בחומצות שומן רוויות בינוניות באורכן אשר ניתן למצוא כמותן רק בשמן דקלים ובחלב אם. חומצות השומן הרוויות בחלב אם חיוניות להתפתחות מערכת החיסון של התינוק. בדומה לחלב אם, שמן קוקוס מעניק לגוף הבוגר הגנה מפני חידקים וירוסים וטפילים.
כיצד שמן קוקוס כתית מעולה מסייע להרזיה? אחד הממצאים המרעישים והמסבירים את הפיכתו של שמן קוקוס ללהיט בארה"ב, הוא העובדה ששימוש קבוע בו – מסייע להרזיה, מפחית את אחוזי השומן בגוף ואת משקל הגוף. ההסבר המדעי לכך הוא כי שמן קוקוס מכיל בעיקר חומצות שומן רוויות מגודל בינוני מתעכל במהירות, אינו הופך לשומן בגוף, מעניק אנרגיה, מגביר את קצב חילוף החומרים, מגביר שריפת קלוריות, מעניק תחושת שובע לשעות רבות ומפחית את התאבון למתוקים למיניהם.
הפתעה! כאשר אופים עם שמן קוקוס יש צורך להשתמש רק במחצית מכמות השמן או החמאה המומלצת במתכונים. בכך מפחיתים את כמות קלוריות בחצי!!! שמן קוקוס במטבח שמן קוקוס כתית מעולה בכבישה קרה משדרג כל תבשיל, מוסיף לו ארומה עדינה ויחודית וכיסוי קטיפתי 3-1 כפות ביום בשילוב עם שמנים חיוניים נוספים – מומלץ! אחסנה שמן הקוקוס הופך למוצק מתחת לטמפרטורה של 24 מעלות צלזיוס והופך לנוזל מעל לטמפרטורה של 24 מעלות צלזיוס. לכן, יש לאחסנו במקום קריר לאחר פתיחת האריזה.