טפיוקה הוא עמילן שמופק משורש צמח הקאסבה. השורש, שמקורו בדרום אמריקה, הפך נפוץ בכל רחבי העולם ופופולרי במיוחד במטבחים אסייתיים. פניני טפיוקה מיוצרות מעיסת טפיוקה רטובה שנדחסת דרך מסננת. הפנינים המתקבלות עוברות ייבוש והן משמשות במזרח אסיה, לאחר שהן מבושלות במים, למגוון קינוחים שמוסיפים להם חלב קוקוס ממותק, פירות טריים ומשומרים וקרח גרוס.