חלב קוקוס הוא נוזל המיוצר מבשר אגוז הקוקוס, כאשר הוא מופרד מהקליפה הקשה, נטחן ואז מושרה זמן רב במים כדי למצות ממנו את השומנים, החלבונים, הסוכרים ואבות מזון נוספים. צבעו לבן ומרקמו סמיך ושומני. חלב קוקוס מהווה תחליף חלב בבישול, ומצוי בשימוש נרחב בבישול התאילנדי וההודי
מגיע בקרטוניה.