מעטפת לאורז שמורכבת מפיסת טופו שעברה טיגון עמוק ונחצתה כך שנוצר ממנה כיס. אינריזושי נקראים על שם האל היפני אינרי, שמיוחסת לו אהבה גדולה לטופו. צבעם של הכיסונים חום, טעמם מתקתק והם מגיעים משומרים בתוך נוזל שאותו יש לסנן לפני המילוי. ביפן נהוג למלא את האינריזושי באורז בלבד, אולם במערב נהוג למלא אותם גם במרכיבים נוספים, ביניהם ירקות טריים, מבושלים או כבושים ודגים נאים.