שקדיה מיוצרת משקדים קלפורניים מתוקים ומובחרים
ומכילה רכוז גבוה של חלבון וסידן.השקד הינו מקור
ראשוני לאבות המזון אולם קליפתו החומה הדקה קשה
לעיכול.חברת ירושלים לשומשום פתחה תהליך חדשני
ובלעדי בו מקולף השקד באופן מכני,ללא כימיקלים ונטחן
ללא קליה,כך נשמר ערכו התזונתי הגבוה של השקד
וטעמו הערב והמתוק.