קמח כוסמין מלא נטחן מגרעין הכוסמין בשלמותו
הכוסמין הוא זן עתיק של חיטה מחמשת מיני הדגן שהשתבחה בהם ארץ ישראל
קמח כוסמין מלא מכיל את כל חלקי הגרעין: הסובין, הנבט והאנדוספרם. זה מה שהופך אותו ל"מלא" ומעניק לו את יתרונותיו התזונתיים
אפשר להכין מקמח כוסמין את כל מה שאפשר להכין מקמח חיטה (במינוני מים וקמח שונים)