זרעי הכוסברה ידועים ביכולתם הרפואית כמסייעת למערכת העיכול והמעיים. לכוסברה חומרים המעכבים את מחלת הסרטן. הכוסברה היא תיבול נהדר לדגים, מרקים וסלטים מבושלים. שפים רבים משתמשים בכוסברה קצוצה לקישוט מנות מבושלות. גרגירי הכוסברה נפתחים בבישול ומפיחים ארומה נפלאה לאוכל.